La fromagerie

Le séchoir

Le séchoir

les fromages entrent dans le séchoir pour une durée de 15 jours environ

La cave d'affinage

La cave d'affinage

Le maroilles fermier est affiné en 35 jours minimum.

La cave d'affinage

La cave d'affinage

Le brossage manuel du Maroilles

Le brossage manuel du Maroilles